县工商局将建立健全“五项监管机制”作为提升食品安全监管水平，以加强社会管理创新为重要抓手，突出监督重点，创新监管方式，有力地维护了良好的市场经济秩序，确保了流通环节的食品安全。
一是建立监管责任追究机制。落实监管责任，建立了食品经营户分布图、执法干部监管责任区域图、食品安全责任书“两图一书”和食品监管经营户台帐、食品经营户分类台帐、食品经营户登记卡“两帐一卡”书式及电子台帐的动态监管资料。强化督查考核，每月进行一次全面督查，抽查食品经营户，倒查食品信息和质量，看工商所监管责任和监管制度的落实及日常监管和专项检查整治工作。
二是严格食品市场准入机制。严把食品市场主体准入关，坚持未经许可不得办照，未经办照不得经营。严把食品质量关，在全县食品经营户中大力推行“票证通”制度，统一格式，统一内容，关联使用，着力强化食品经营者的进货查验义务，做到了管住批发，规范零售，实现了小杂店销售的食品“有源可溯、有据可查、有责可究”。
三是规范日常执法监督机制。从主体资格、经营场所、经营行为、信用评价监管方式以及文书应用等方面进行全面规范，形成了7大类38种规范文书，解决了日常“巡而不查，查而无果”等程序不规范的问题。
四是推行网格巡查监管机制。在工商所建立了以网格化监管为核心的食品安全监管执法责任制，将全县划分为19个网格监管责任区，确定监管人员，细化分解任务，落实责任到人，每月巡查不少于一次，并对巡查情况进行汇总归档，确保了巡而有查，查而有果。
五是构建食品经营诚信机制。通过开展“食品经营示范店”创建活动，积极推行信用分类监管，先后创建市级“食品经营示范店”5户，县级“食品经营示范店”32户。将食品经营主体按信用情况分为A、B、C、D四类分别实施远、中、近、零距离的监管方式，并制作等级公示牌与食品经营者自律制度等内容一并悬挂在经营场所的醒目位置，接受消费者的监督。
五项机制的建立和落实，强化了流动环节食品安全监管，确保了流动环节食品消费的安全。 |
